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GH

Nível: V
Carga horária: 2460 horas
Duração: 24 meses 

 

OBJECTIVO

O curso de Gestão Hoteleira visa preparar profissionais para executar operações de gestão hoteleira no âmbito do middle management em estabelecimentos hoteleiros e de restauração. O curso enquadra duas vertentes da gestão hoteleira: Operação/gestão de Alimentos & Bebidas e a Gestão de Andares.

 

PERFIL DE ENTRADA

Destina-se a todos os indivíduos habilitados com o 12º ano de escolaridade que pretendam obter uma qualificação especializada para o exercício da actividade técnico-profissional no domínio da Hotelaria e Restauração, em particular no contexto específico da gestão de operações hoteleiras (gestão de Alimentos e Bebidas, gestão de operações de alojamento hoteleiro) em estabelecimentos hoteleiros.

 

PRINCIPAIS COMPETÊNCIAS

  • Executar e controlar o desenvolvimento de serviços de F&B;
  • Executar e controlar o desenvolvimento de acções de recepção e acolhimento dos hóspedes;
  • Realizar actividades de governança;
  • Efectuar e controlar de serviços de front office em unidades hoteleiras;
  • Prestar informações sobre os serviços disponíveis, suas características e especificidades de funcionamento;
  • Prestar informação sobre o património histórico, cultural, etnográfico e gastronómico da região e do país;
  • Comunicar em Inglês, com um nível de desempenho independente nos serviços de hotelaria;
  • Comunicar em Francês, com um nível de desempenho independente nos serviços de hotelaria.